Cream Cheese Bread(乳酪做)

跟妃娟的乳酪土司食譜, 又参考Mommy Dearest議見, 做出自家制乳酪麵包, 全無油份, 質感軟滑帶少少紉, 又健康又好食喔!
材料
高粉 250g
糖 30g
鹽 2g
蛋汁 25g
牛奶 130-135g
奶油乳酪cream cheese 35g (我+多20g=55g)
芝士粉 10g
速酵母 3/4tsp
牛油 20g (我冇落)
1. 麵糰發至2x大, 約60mins
2. 排氣靜止15mins
3. 做型, 第2次發至2x ~ 2.5x, 約40~60mins
4. 預熱焗爐180度, 焗20~30mins, 便成

軟芝士~制作＋分間單, 原味乳酪, 用細密篩+沙布隔24hrs便成。