材料:
A。桂圓 100g + 水 120g
B。雞蛋 2個,黃糖 80g
C。橄欖油 100g, 乳酪 120g
D。低筋粉 160g, 發粉 1/2tsp, 梳打粉 1/2tsp
E. 合桃30g
做法:
1.先把材料A混合,用小火煮至桂圓吸收了水份,不要煮至乾,然後放涼備用。
2.預熱焗爐170度, 以下3-7步驟應在十分鐘內完成
3.首先用打蛋器略打蛋,加黃糖,打至糖溶
4.加橄欖油於蛋糖液中,繼續用打蛋器把油和蛋液混合,確保油完全混和
5.才加乳酪混和,這時是淺黃色
6.粉類過篩,然後加入5中,繼續用打蛋器混合,混和至無粉粒便可,小心不要過度攪拌,
以免起筋性,影響口感
7.這時改用湯匙來攪拌桂圓和合桃於蛋糕液中,每個紙杯裝至八分滿
8.入爐焗22~25分鐘,便成。
**這個蛋糕可在短時間內完成,也不用甚麼技巧;蛋糕體是綿密,滋滋潤潤,較重身;即日食,
這個蛋糕真係好好食,口感溫潤,不甜不膩,我已做了幾次,給朋友試,也一至讚賞!
Hi,你回來了!呢款鬆餅感覺健康,仲焗得好靚好濕潤!
回覆刪除係吖,之前用IE瀏覽器給我好多麻煩,現在改用Chrome問題解決了,所以寫翻網誌。真係好好食!
刪除桂圓合桃都是有益的食材呢!一定好香^^
回覆刪除我好少食蛋糕,但這個我好鍾意呢!
刪除多食有益的蛋糕呢
回覆刪除啱呢!養生糕點之一。
刪除有益又好吃!
回覆刪除養生糕點之一,這個我好鍾意食 。
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