蘿蔔糕～三味

過完新年，我才做蘿蔔糕，其實在新加坡係全年都食到蘿蔔糕，不是過節食品呢！

第一次係實驗性質，屬新加坡式，無咩餡料，蘿蔔+蓬萊米粉+粟粉+薯粉，我自加了少少臘腸。。。

跟住再接再厲，隔了三星期，做了第二輪。。。

材料：
蘿蔔   450g
蓬萊米粉    1.5 cups   }
粟粉    1/4 cup   }
薯粉    1/4 cup   } 加了薯粉，糕身滑啲。。。
臘腸    2條
水   3cups
雞粉（無味精）+鹽 個人口味

1.臘腸 白鑊炒香。
2.粉類+2杯水混和。
3.蘿蔔  +1杯水煮五分鐘，可加少許糖同煮, 蘿蔔淋身透明，可加調味料同煮。
4.蘿蔔熄火，加粉水和臘腸拌勻。。。
5.大火蒸45~50分鐘便成。

第三次是素蘿蔔糕。。。

材料：
蘿蔔   330g
蓬萊米粉    1.5 cups  
粟粉    1/4 cup
水   2+1/2cups
鹽     個人口味 
素XO醬     2大匙調味
乾蔥頭   適量

1.粉類+2杯水混和。
2.蘿蔔  +1/2杯水煮五分鐘，可加少許糖同煮, 蘿蔔淋身透明，可加調味料同煮。
3.蘿蔔熄火，加粉水和素XO醬拌勻, 放適量乾蔥頭於面。。。
5.大火蒸45~50分鐘便成。

我比較喜歡放有三種粉的糕身，口感較滑，反而只放米粉同粟粉，口感較實。。。

素XO醬主要材料係冬菇，混和了，帶有點點冬菇香。。。