甜柑酵素~自己實驗

一向食柑、芒果都會濕熱, 故不敢食,

書上說酵素沒有分涼和熱,

又做吓實驗, 試吓飲柑酵素, 看...身體反應如何!

材料:
甜柑 11個(因試食了1個) 660g+/-
檸檬 3個(除個人喜好, 但最少要1個) 270g+/-
冰糖 450g(可+到同水果一樣重, 太少怕不夠)
消毒樽 1個
第一日

第三日~只出果汁, 沒其它動靜....

第四晚~泡泡開始升出來, 從下而上....

第五日中午~好多泡泡吖, d甜柑色淡到同檸檬差不多, 有dd泡泡跑出來...仍好香果味但帶少少酵素咪...

第十二~三日, 面上的泡沫已散哂, 間中才升幾個泡泡, 柑和檸檬已汁乾!

第十四目~隔渣、汁液入樽, 一個月內飲用完; 試味~有點苦澀, 不太酸, 可能冰糖不夠!

釀制酵素的環境不可太大塵, 空氣流通和爽較合適, 室温18-23度較好, 但我家常常室温過高, 時不時28度以上, 又ok喎, 如室温過底, 可延長釀造時間。。。。

酵素的巧能: (其中一個)
分解廢物~這是酵素最重要的功能，藉由分解作用, 排除患處或血管裡的濃水、污物、鐵、水飯、銅等有害金屬, 使身體回復正常; 同時有助於消化液的分泌, 促進食物的消化與吸收。
資料來自~酵素自療