卡士達:a. 牛奶200g, 糖20g, (班蘭卡士達: 牛奶100g, 糖20g,班蘭汁100g)
b. 蛋黃 1個,糖 20g
c. 牛奶50g, 玉米粉10g,低筋粉15g
d. 牛油10g
做法:
1.把a材料用小火煮沸2.分別混合b和c,然後把b和c混合
3.再將煮沸好的a慢慢加入bc混合,一邊加一邊攪拌
4.攪拌均勻後將麵糊用濾網過濾
5.再用小火加熱,一邊煮一邊攪拌到變濃稠就立即離火
6.加入牛油攪拌均勻
7.表面趁熱封上保鮮膜避免乾燥
麵包材料:
高筋粉 300g
低筋粉 60g
糖 50g
鹽 1tsp
白神酵母 6g + 20g水(40度)
奶 160g
奶粉 2 tbsp
蛋 50g
有機椰子油 30g
1.白神酵母加40度溫水開勻,等5分鐘
2.把所有材料(隨椰子油)打至薄筋,才加入椰子油打至起膜,第一次發約45~50分鐘3.然後排氣,分割,休息十分鐘;
4.做型,包餡,第二發,大約45分鐘
5.便可開焗爐200度,掃蛋液,麵團入爐後,調低溫度至180度,焗9分鐘,轉盤,再焗9分鐘,至面啡色便成。
嘩!靚到吖!我要食白色果個!
回覆刪除識食呢!那個比較健康啲。
刪除我都係鍾意第一款多D!唔甜,啱我多D!
回覆刪除識食呢!那個比較健康啲。
刪除我唔識整包包,但以食家黎講, 真係靚到無話好說!
回覆刪除有你嘅鼓勵,我的信心增加唔少呢!
刪除兩款都好靚,兩款都愛^^
回覆刪除有你加持,好開心呢!
刪除呢排咁勤力做包包?
回覆刪除整多些款式,送給朋友試,想測試自己做麵包的成績囉!
刪除包包做型好靚呀~
回覆刪除多謝鼓勵和欣賞!
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