一連做了兩次唔好食的天酵麵包,酵B好像不太活躍,有點點脾氣哦!
不過話時話, 用天酵做的麵包,麵團好容易做型,用來練習就真係幾好呢!
天酵繼續餵養,可能我用的酵母液有問題罷!改用飲用水餵,好像好翻啲。。。
一早起來,酵母竟然漏出來,咁~又做麵包喇!
看見卜友用五香肉丁做餡,好似好好味,又跟吓。。。
材料:
麵包粉 250g
糖 15g
鹽 2g
奶 110~120g
天然酵母 120g
五香肉丁一罐
洋蔥一小個,切碎備用
1. 一般攪麵團方法,攪拌好後,因為有事要外出,不能留在家,所以把麵團室溫發了一個小時,放入雪櫃至明天早上,即低溫發24小時。
2.觀察麵團情形,即使在雪櫃也有發起,從雪櫃拎出,放室溫回暖,分割成六份,休息15分鐘
3.五香肉丁隔出所有油份,用攪拌機打碎,混和切碎洋蔥
4.做好形狀,麵包做形隨意罷!第二次發,大約一小時45分鐘
5.預熱焗爐180度,放辣肉洋蔥於麵包面,入爐焗18分鐘便成。
今次全程用了27~28小時,幸好麵包出來,一樣好食,加了辣肉洋蔥,味道更豐富,好好食!
以下幾個是做形練習,都做得幾靚吖!嘻嘻!不過麵包就唔係幾好食。
五香肉丁做包餡, 真係惹味囉。
回覆刪除食完一個仲想食第二個,真係好好味!
刪除五香肉丁做饀, 冇諗過喎, 一定好好味, 要試.
回覆刪除食完一個仲想食第二個,真係好好味!不過小朋友可能會太辣.
刪除五香肉丁包, 未試過喎 :) 麵包整型整得好好 :)
回覆刪除多謝過獎!食完一個仲想食第二個,真係好好味!
刪除好鍾意五香肉丁包的造型!好似一個碗好靚呀!
回覆刪除一個碗~這個形容真好呢!希望常滿啦!
刪除原來可以用五香肉丁做餡,有機會要試o下
回覆刪除食完一個仲想食第二個,真係好好味!
刪除好香口的包包,好久沒吃五香肉丁呢,以前成日一丁加五香肉丁食^^
回覆刪除哦,那是正牌丁丁餐,好耐食一次,一定是滋味無窮!
刪除嘩好吸引呀!我未肉之前好中意依五香肉丁, 肯定好香!
回覆刪除食完一個仲想食第二個,真係好好味!
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